主料:
腊肉，
250克，
云南小瓜，
400克，
红椒，
40克香蒜，1根香芹，
20克，
蒜子，
10克
辅料:
油适量，
盐，
1茶匙，
糖，
1茶匙，
生抽，
2茶匙，
蚝油，
1茶匙小瓜炒腊肉的做法步骤
1.准备食材。
2.腊肉洗净后，入蒸锅蒸熟。
3.腊肉切片，小瓜切厚条，青蒜与香芹切段，红椒切斜片，蒜子切片备用。
4.起油锅，下蒜片，青蒜白，香芹段，红椒炒至断生，盛出备用。
5.锅内留底油，把小瓜放入翻炒至断生。
6.把之前炒过的香芹，红椒等回锅翻炒，调入适量盐，糖，生抽，蚝油。
7.炒匀后，腊肉片与青蒜叶入锅。
8.大火炒匀，即可盛盘。
小窍门&温馨提示
1.用洗米水或是用热水来清洗腊肉，可以达到事半功倍的效果，洗的很干净哟。
2.如果不想事先蒸制，其实是可以直接在锅内煸香的，看个人喜好吧。
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